9 เมนูปลากระป๋อง ทำง่าย ๆ สูตรเด็ด ช่วงโควิด19

ปลากระป๋อง วัตถุดิบอันดับต้น ๆ ที่เลือกมาทำเป็นเมนูช่วงโควิด19 ที่เหมือนจะสิ้นใจ แต่ให้มานั่งกินเพียว ๆ ล้วน ๆ อย่างเดียวคงจะเบื่อแย่ แถมเลี่ยนและจืดชืด แบบนี้ต้องเจอ 8 เมนูอร่อยจากปลากระป๋องแล้วจะอึ้ง !

          เชื่อว่าหลายบ้านคงมีปลากระป๋องติดตู้เอาไว้ ยามขาดแคลนก็หยิบมาเปิดกิน แต่ให้มานั่งกินแบบเพียว ๆ จืด ๆ เลี่ยน ๆ คงไม่ดีแน่ วันนี้เรามีเมนูอร่อยจากปลากระป๋องมาฝาก เปลี่ยนปลากระป๋องเดิม ๆ มีอะไรที่พิเศษมากขึ้น ชอบเมนูไหนก็หยิบยกไปทำกันดูนะคะ เมนูอิ่มท้อง ทำง่าย ๆ ยามสิ้นเดือน

1. มาม่าไข่ตุ๋นปลากระป๋อง

          อาหารแสนประหยัดที่ใคร ๆ ก็จับจ้อง รวมความง่ายและประหยัดไอเดียสุดสร้างสรรค์ที่นำมาม่ามาคลุกเคล้าจนกลายเป็นกับข้าวหน้าตาไฮโซ

ส่วนผสม มาม่าไข่ตุ๋นปลากระป๋อง

     • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (รสหมูสับ ขนาดจัมโบ้) 1 ซอง
     • ปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ (หรือปลาซาร์ดีน) 1 กระป๋อง
     • ไข่ไก่ 3 ฟอง
     • น้ำ 2 ถ้วย
     • ถั่วลันเตา
     • แครอท
     • ข้าวโพด
     • มะเขือเทศ
     • ผักชี
     • ข้าวสวย
 
วิธีทำ มาม่าไข่ตุ๋นปลากระป๋อง

          1. ขยำเส้นมาม่าแล้วใส่เครื่องปรุงลงไป (ใครกินเผ็ดสามารถใส่ซองพริกลงไปด้วยได้)
          2. ใส่ปลากระป๋องลงไปแล้วใช้ส้อมบี้ให้แหลก
          3. ใส่ไข่ไก่ลงไป
          4. เติมน้ำเปล่าลงไป
          5. ใส่ถั่วลันเตา แครอท และข้าวโพดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน (คนเบา ๆ) ปิดฝานำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรง 300 วัตต์ ประมาณ 15 นาที
          6. นำออกจากไมโครเวฟตกแต่งด้วยมะเขือเทศและผักชี จัดเสิร์ฟกับข้าวสวย

-------------------------------------------

2. ปลากระป๋องทอดกระเทียม
            
          เริ่มต้นเมนูแรกก็น้ำลายไหลซะแล้วกับเมนูปลากระป๋องทอดกระเทียม ถ้าเรียกให้หรูหน่อยก็ปลาแมคเคอเรลทอดกระเทียม เป็นสูตรมาจาก นิตยสารแม่บ้าน จับปลากระป๋องไปทอดให้กรอบ ๆ หอม ๆ กินกับข้าวสวยสักจาน แค่นี้ก็ฟินแล้ว

ส่วนผสม
          
          • ปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ 2 กระป๋อง (กรองเอาแต่เนื้อปลา)
          • กระเทียมและรากผักชี โขลกรวมกันพอหยาบ 1/3 ถ้วยตวง
          • แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง
          • ต้นหอมซอย 2 ช้อนชา
          • น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ
         
          1. นำเนื้อปลาแมคเคอเรลลงคลุกกับแป้งทอดกรอบจนทั่ว เตรียมไว้
          2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน นำกระเทียมกับรากผักชีโขลกลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
          3. ใส่ปลาแมคเคอเรลที่คลุกกับแป้งลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันจัดใส่จานโรยกระเทียม รากผักชีที่ทอดไว้และต้นหอมซอยจัดเสิร์ฟ

-------------------------------------

3. ยำปลากระป๋อง
          
          ใครอยากกินเมนูแซ่บ ๆ ก็จัดไปกับเมนูยำปลากระป๋องจานนี้รับรองแซ่บ ทำง่าย แถมราคาสบายกระเป๋า เหมาะเป็นเมนูสิ้นเดือนอย่างไม่ต้องสงสัย

ส่วนผสม ยำปลากระป๋อง
          
          • ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
          • หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
          • ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำมะนาว
          • น้ำปลา
          • น้ำตาลทราย
          • พริกขี้หนูซอย (ตามชอบ)

วิธีทำยำปลากระป๋อง
         
          1. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกลงในอ่างผสม คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

          2. ใส่ปลากระป๋อง หอมแดง และตะไคร้ซอยลงเคล้าผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

--------------------------------------

4. ต้มยำปลากระป๋อง ไมโครเวฟ
          
          มาทำเมนูต้มยำซดร้อน ๆ ให้คล่องคอกันสักหน่อย ส่วนความแซ่บไม่ต้องพูดถึง เพราะคุณสามารถเลือกปรุงความแซ่บได้ตามใจชอบ แซ่บมาแซ่บน้อยก็จัดไป ทำง่ายนิดเดียวเอง แถมสูตรนี้ยังทำง่าย ๆ ด้วยไมโครเวฟอีกด้วย

ส่วนผสม ต้มยำปลากระป๋อง
          
          • น้ำ 3 ถ้วย
          • ข่าหั่นแว่น
          • ตะไคร้หั่นเป็นท่อนทุบพอแตก 1 ต้น
          • ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
          • หอมแดง 1 หัว
          • เห็ดฟางผ่า 4 ส่วน 100 กรัม (หรือเห็ดอื่น ๆ ตามชอบ)
          • ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
          • น้ำปลา
          • น้ำตาลทราย
          • พริกขี้หนูสวนทุบพอแตก (ตามชอบ)
          • ผักชีฝรั่งซอย
          • น้ำมะนาว

วิธีทำ ต้มยำปลากระป๋อง
           
          1. ใส่น้ำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดงลงในชามกระเบื้อง นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงนานประมาณ 5 นาที จนน้ำเดือด นำออกจากเตา
          2. ใส่เห็ดฟาง และปลากระป๋อง นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงนานประมาณ 5 นาที จนเดือด และเห็ดฟางสุก นำออกจากเตา
          3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย คนผสมให้เข้ากัน นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟปานกลาง ต้มนานประมาณ 1 นาที นำออกจากเตา
          4. ใส่พริกขี้หนูและผักชีฝรั่งซอยลงในชาม ตามด้วยน้ำมะนาว จากนั้นตักต้มยำปลากระป๋องใส่ คนผสมให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

------------------------------------------

5. ลาบปลากระป๋อง
            
          อีกหนึ่งเมนูปลากระป๋องแบบแซ่บ ๆ จับมาดัดแปลงเป็นอาหารอีสานอย่างเมนูลาบซะเลย น่าจะเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน เป็นสูตรเด็ดมาจาก นิตยสารแม่บ้าน เสิร์ฟเป็นคำ ๆ คู่กับผักสด หน้าตาดูดีเชียว

ส่วนผสม ลาบปลากระป๋อง
            
          • ปลาซาร์ดีนในซอสมะเขือเทศ 2 กระป๋อง
          • น้ำมะนาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
          • พริกป่น 1/2 ช้อนชา
          • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
          • หอมแดงซอย 3-5 หัว
          • ใบสะระแหน่ 15 ใบ
          • ผักชี 1 ต้น
          • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
          • ผักเคียง เช่น ผักสลัดคอส บัตเตอร์เฮด และผักสลัดสีเขียวอื่น ๆ

วิธีทำลาบปลากระป๋อง
          
          1. กรองแยกซอสมะเขือเทศออกเอาแต่เนื้อปลา จากนั้นตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นพอคำ

          2. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และพริกป่นให้ละลายเข้ากันในอ่างผสม เตรียมไว้

          3. ใส่เนื้อปลากระป๋องลงในอ่างผสมน้ำยำ คลุกให้เข้ากันดี ใส่หอมแดงซอย ผักชี ใบสะระแหน่ และข้าวคั่วคลุกเบา ๆ แค่พอเข้ากัน

          4. เสิร์ฟพร้อมกับผักเคียง โดยจัดเป็นคำ ๆ เสิร์ฟ

--------------------------------------------

6. แซนด์วิชปลากระป๋อง
          
          หรือใครที่อยากจะนำปลากระป๋องมาทำเป็นอาหารว่างหยิบกินเป็นคำ ๆ แบบไม่หนักท้องมากก็ต้องลองทำแซนด์วิชหน้าปลากระป๋องแบบนี้ก็เข้ากันดีทีเดียวล่ะ หยิบกินเป็นคำ ๆ กรอบอร่อย หรือใครที่ต้องรับมือกับเพื่อนฝูงที่มาเยี่ยมบ้านโดยไม่ได้เตรียมตัว เมนูง่าย ๆ จานด่วนแบบนี้เหมาะสุด ๆ

ส่วนผสม แซนด์วิชปลากระป๋อง
           
          • ขนมปังฝรั่งเศส (แครกเกอร์หรือขนมปังอื่น ๆ ได้ตามชอบ)
          • เนยสด
          • ปลากระป๋อง (เอาเฉพาะเนื้อ) 1-2 กระป๋อง
          • หอมใหญ่หรือหอมแดงสับละเอียด
          • น้ำมะนาว
          • พริกขี้หนูซอย
          • ช่อพาสเลย์สำหรับแต่ง

 วิธีทำ แซนด์วิชปลากระป๋อง
           
          1. หั่นขนมปังฝรั่งเศสหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ทาเนยเล็กน้อย เตรียมไว้ (สามารถนำไปย่างหรืออบให้กรอบได้ตามชอบ)
          2. ใช้ช้อนบดปลากระป๋องพอหยาบ ใส่หัวหอมสับลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและพริกขี้หนูซอย คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักวางลงบนขนมปังที่เตรียมไว้ แต่งด้วยช่อพาสเลย์ พร้อมเสิร์ฟ

--------------------------------------

7. ฉู่ฉี่ปลากระป๋อง 
            
          ถ้าเมนูที่ผ่านมารู้สึกว่ายังไม่อิ่ม อยากจะได้นำปลากระป๋องมาทำเป็นเมนูแกงไทยแบบจัดหนัก ๆ กินกับข้าวสวยทำครั้งเดียวกินทีเดียวอิ่มเลย คงต้องจัดฉู่ฉี่ปลากระป๋องจานนี้เลยแล้วกัน รสชาติอร่อยแปลกใหม่ ไม่แพ้ฉู่ฉี่ปลาอื่น ๆ ที่เคยกินเลยล่ะ มาดูกัน

ส่วนผสม ฉู่ฉี่ปลากระป๋อง
            
          • ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
          • นมสด 100 มิลลิลิตร 
          • น้ำพริกแกงเผ็ดสำเร็จรูป 1/2 ช้อนโต๊ะ 
          • น้ำปลา 1 ช้อนชา
          • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
          • พริกชี้ฟ้าแดงซอย
          • ใบมะกรูดซอย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 

วิธีทำ ฉู่ฉี่ปลากระป๋อง
            
          1. นำกระทะขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่นมสดลงไปตามด้วยน้ำพริกแกงเผ็ด ผัดให้เข้ากันจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
          2. ใส่ปลากระป๋องลงไป เปิดไฟแรง ค่อย ๆ ผัดเบา ๆ ให้เข้ากัน (ระวังอย่าให้เนื้อปลาเละ) เติมพริกชี้ฟ้าซอยและใบมะกรูดซอยลงไป ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

----------------------------------------

8. ขนมจีนปลากระป๋อง
            
          ใครจะไปรู้ว่า ปลากระป๋องจะนำมาทำขนมจีนน้ำยาได้ด้วย แถมยังน่ากินมากด้วย ไม่เชื่อก็ลองตามมาดูวิธีทำขนมจีนน้ำยาปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ สูตรจาก คุณเนินน้ำ แต่เมนูนี้อาจจะไม่เหมาะกับสิ้นเดือนเท่าไหร่นัก เพราะแน่นเครื่องซะขนาดนี้ คนที่พอมีทุนก็ลองนำไปทำดูละกันเนอะ 

ส่วนผสม ขนมจีนปลากระป๋อง
            
          • ปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ
          • ปลาอินทรีย์เค็มทอด
          • น้ำพริกแกงเผ็ด
          • กระชาย
          • หอมแดง
          • กะทิ
          • น้ำปลา
          • น้ำตาล
          • ลูกชิ้นปลาลวกสุก
          • ใบมะกรูด
          • ไข่ต้ม, ถั่วฝักยาว, กระหล่ำปลี, ผักกาดดอง, ใบแมงลัก และถั่วงอก

วิธีทำ ขนมจีนปลากระป๋อง
            
          1. นำน้ำพริกแกงเผ็ด กระชาย หอมแดง ปลาอินทรีย์เค็ม ปลาแมคเคอเรล และน้ำเปล่า ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด เตรียมไว้
          2. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่หัวกะทิลงไปเคี่ยวให้แตกมัน ใส่ส่วนผสมเครื่องแกงที่ปั่นไว้ลงไปคนให้เข้ากัน เติมกะทิลงไปต้มจนเดือด ชิมรสก่อนปรุง จากนั้นเติมน้ำปลาและน้ำตาลเล็กน้อย 
          3. ใส่ลูกชิ้นปลาที่ลวกสุกแล้วลงไปต้มให้เดือดอีกครั้ง ใส่ใบมะกรูด ตักราดบนขนมจีน เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มและผักเคียงตามชอบ

----------------------------------------

9. มาม่ายำปลากระป๋อง
           
          อีกหนึ่งเมนูสิ้นเดือนที่จับเอาเพื่อนซี้ยามสิ้นเดือนอย่างมาม่ากับปลากระป๋องมารวมมิตรกันซะเลยได้เป็นเมนูมาม่ายำปลากระป๋องที่ทั้งอิ่มและอร่อยสุด ๆ เป็นสูตรจาก คุณ Am Nicha

ส่วนผสม มาม่าปลากระป๋อง
           
          • มาม่ารสต้มยำกุ้ง 2 ห่อ
          • ปลากระป๋อง
          • หอมใหญ่หั่นเป็นวง ๆ 
          • มะนาว 1 ซีก
          • พริกขี้หนูซอย 3 เม็ด
          • ผักชีโรยหน้านิดหน่อย 

วิธีทำ มาม่าปลากระป๋อง
           
          1. ต้มน้ำพอเดือดแล้วใส่เส้นมาม่าลงไปต้มจนเดือด จากนั้นปิดไฟแล้วคน ๆ สัก 2-3 นาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ใส่ชาม เตรียมไว้
          2. เทปลากระป๋องใส่ชาม จากนั้นค่อย ๆ ตักเนื้อปลาวางไว้บนเส้นมาม่าให้สวยงาม ใส่หอมใหญ่ พริกขี้หนูซอย เครื่องปรุงรสมาม่าแล้วบีบมะนาวลงไป และเทน้ำที่ต้มมาม่าลงไปให้พอท่วมเส้นนิด ๆ โรยผักชีเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

          อื้อหือ ! เมนูปลากระป๋องแต่ละเมนูน่ากินมาก... เห็นทีแบบนี้คงไม่ต้องรอให้ถึงสิ้นเดือนแล้วล่ะ ออกไปซื้อปลากระป๋องมาตุนเอาไว้ทำเป็นเมนูอร่อย ๆ ได้อีกเพียบเลย ดี๊ดี !

ที่มา  ::    kapook.com